New York Cheesecake

Otra de mis aficiones..... ¡COCINAR!

Ayer con motivo de mi cumpleaños, preparé a mi chico y familia, la tarta de queso estrella... NEW YORK CHEESECAKE.

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

Para la base:

• 30 - 50 galletas María
• 50 gr. mantequilla
• 1 taza de leche entera

Para la crema:

• 6 huevos
• 600 gr. de queso tipo philadelphia (2 tarrinas)
• 400 gr. de nata líquida
• 250 gr. de leche condesada

Para la cobertura:

• 1 bote de mermelada de fresa
• 2 cucharadas de agua

Preparación de la base:

• Con la picadora o con un rodillo de cocinar se trituran las galletas, añadiendo la leche caliente y  la mantequilla derretida, hasta conseguir una masa.
• Cogemos la masa y la repartimos en la base de un molde, que previamente hemos de untar con mantequilla.

Preparación de la crema:

• En un recipiente batimos los huevos con la leche condesada.
• Posteriormente se introducen las dos tarrinas de la crema de queso y la nata líquida.
• Una vez esté todo batido, se vierte sobre la base de las galletas.
• Se introduce en el horno a 200º durante una hora, teniendo cuidado que no se dore demasiado, colocando papel de aluminio para que no se queme.
• Dejamos enfriar un par de horas.

Preparación cobertura:

• En un cazo echamos la mermelada de fresa con dos cucharadas de agua, calentando hasta que se forme una especie de sirope, y lo vertemos por encima de la tarta.

Una tarta deliciosa, y muy americana.

Feliz comienzo de semana.